口头答应的合伙协议一般不具有法律效应，因此在开店前反悔通常是可以的。具体分析如下：

1. 合伙协议的形式要求：

   • 根据《合伙企业法》及相关法律规定，合伙协议应当以书面形式订立，明确合伙人的权利、义务和责任。口头协议由于缺乏书面证据，难以证明其存在和内容，因此在法律上通常不被认可。

2. 口头协议的法律风险：

   • 口头协议容易引发争议，因为双方可能对协议的具体条款存在不同的理解或记忆。
   • 在没有书面证据的情况下，一旦发生纠纷，难以通过法律途径维护自己的权益。

3. 反悔的合法性：

   • 由于口头协议不具有法律效应，因此在开店前反悔通常不会构成违约。
   • 但需要注意的是，如果双方已经基于口头协议采取了某些实际行动（如投入资金、租赁场地等），这些行动可能产生一定的法律后果，反悔时可能需要承担相应的责任。

4. 建议：

   • 为了避免不必要的法律纠纷，建议在合伙创业时务必签订书面合伙协议，明确双方的权利、义务和责任。
   • 如果已经口头达成合伙意向，但尚未签订书面协议，应尽快与对方协商并签订书面协议，以确保自己的合法权益得到保障。

综上所述，口头答应的合伙协议一般不具有法律效应，因此在开店前反悔通常是可以的。但为了避免法律风险，建议尽快与对方协商并签订书面合伙协议。如有其他法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。