关于你提出的“跟朋友出去吃饭你不喝酒朋友喝酒喝死了我们是否承担责任”的问题，我可以给你一个明确的结论：是否承担责任需根据具体情况判断。下面我将详细解释可能的情况及对应的法律责任。
不承担责任的情况：
- 如果你在聚餐过程中没有劝酒、灌酒行为，且尽到了合理的照顾义务，比如提醒醉酒者注意安全、协助其安全离开等，那么你通常不需要对朋友的死亡承担责任。因为在这种情况下，死亡结果可能是饮酒者自身原因或其他不可抗力因素导致的，与你的行为无关。
可能承担责任的情况：
- 强迫性劝酒：如果你在聚餐过程中用刺激性语言或方式强迫对方喝酒，特别是在对方已喝醉、意识不清、没有自制力的情况下，仍继续劝酒，这种行为会明显增加饮酒人的人身危险性。一旦饮酒人因过量饮酒导致伤亡，你需要承担一定责任，因为你的行为与饮酒人的损害结果存在因果关系。
- 明知对方不能喝酒仍劝酒：如果你在明知对方身体状况不适宜饮酒（如患有心脏病、高血压等疾病）的情况下，仍劝其饮酒，并因此诱发疾病导致死亡，你需要承担责任，因为你未履行提醒和劝阻的义务，主观上存在过错。
- 未将醉酒者安全护送：当饮酒者已失去或即将失去对自己的控制能力时，你有义务将其送至医院或安全送回家中。如果你未履行此义务，导致饮酒者发生意外死亡，则需承担相应责任，因为你在饮酒过程中形成了特定的临时照顾义务。
- 酒后驾车未劝阻：如果你明知饮酒者要驾车，却未对其酒后驾车的行为进行劝阻，并因此发生交通事故导致死亡，你也需承担一定责任，因为你未履行劝阻义务，对损害结果的发生存在过错。
综上所述，聚餐饮酒时，应相互照应、互相提醒，避免强迫性劝酒、明知不能喝还劝酒等行为，并确保醉酒者得到妥善照顾和安全护送。如果你在这种情况下尽到了合理的注意义务，通常不需要承担责任。但如果有过错行为，则可能需要承担相应的法律责任。如果你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。