当伤残口头说的赔偿钱老板不给时，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 确认工伤认定和劳动能力鉴定：

   • 确保您已经完成了工伤认定和劳动能力鉴定，这是获取赔偿的前提。若尚未完成，请尽快向相关部门提出申请。

2. 与公司或老板协商：

   • 主动与公司或老板沟通，明确指出按照法律规定，公司有义务支付伤残赔偿款。在协商过程中，做好记录，如聊天记录、通话录音等，以便后续可能用到。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 若协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，由劳动监察部门责令公司改正，并调查公司是否存在拖欠、挪用赔偿款等违法行为。

4. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动监察部门无法解决问题，您可以申请劳动仲裁。准备好仲裁申请书、劳动关系证明（如劳动合同）、工伤认定决定书、劳动能力鉴定结论等相关证据，向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。
   • 仲裁委届时会依据双方提供的证据以及相关法律规定进行公正裁决。若仲裁裁决生效，公司仍不履行，您可以向法院申请强制执行。

5. 提起诉讼：

   • 若您对仲裁结果不满意，或仲裁后公司仍不履行，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，借助法院的判决要求公司支付伤残赔偿款。

在整个维权过程中，请务必妥善保留所有相关证据，如协商时的聊天记录、仲裁和诉讼的文件等，这样才能有力支撑自己的诉求，保障合法权益。若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律支持。