个体工商户未给雇佣人员缴纳社保公积金是不合法的。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国社会保险法》的规定，个体工商户作为用人单位，应当为其雇佣的员工缴纳社会保险费，这包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等。
   • 同时，根据《住房公积金管理条例》的规定，个体工商户也应当为其雇佣的员工缴纳住房公积金。

2. 法律义务：

   • 个体工商户作为雇主，有法律义务为其员工缴纳社保公积金，这是保障员工基本权益的重要措施。
   • 社保公积金的缴纳不仅关乎员工的切身利益，也是国家社会保障体系的重要组成部分。

3. 法律后果：

   • 如果个体工商户未按规定为员工缴纳社保公积金，将面临法律制裁，包括但不限于罚款、补缴费用以及可能的法律诉讼等。
   • 此外，未缴纳社保公积金还可能影响个体工商户的信誉和声誉，对其未来的经营和发展造成不利影响。

综上所述，个体工商户未给雇佣人员缴纳社保公积金是不合法的，且可能面临严重的法律后果。因此，建议个体工商户务必遵守相关法律法规，及时为员工缴纳社保公积金，以维护员工的合法权益和自身的经营稳定。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。