员工没签字，公司强制扣工资是违法的。具体分析如下：
若企业扣除薪资之根据并非法定或有效规制，或未通过民主流程制定、公示并通知员工，甚至扣薪原因存疑，例如强制员工弥补不应负之责任，此种情况便视为违法侵害员工权益。企业无权仅因员工未签字就擅自扣除其工资，这违反了《劳动法》及《劳动合同法》中关于工资支付和劳动者权益保护的相关规定。
面对这种情况，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
收集证据：首先，员工应收集与扣工资相关的所有证据，如工资条、银行流水、公司通知、聊天记录等，以证明公司存在扣工资的行为。
与公司协商：员工可以尝试与公司进行协商，指出公司扣工资的行为违法，并要求公司恢复被扣的工资。在协商过程中，员工应保持冷静和理性，避免情绪化冲突。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，由劳动监察部门对公司进行调查，并责令公司限期支付被扣的工资。
申请劳动仲裁：若劳动监察部门无法解决问题，员工可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，员工需要提交仲裁申请书和相关证据，并按照仲裁程序进行。
提起诉讼：如果员工对仲裁结果不服，还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。
总之，员工没签字而公司强制扣工资是违法的，员工有权采取多种措施来维护自己的合法权益。如果你在这方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。