包工头偷税漏税，如果逃避缴纳的税款数额较大并且占应纳税额一定比例以上，将可能构成逃税罪。具体来说：

1. 逃税罪的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百零一条，纳税人若采取欺骗、隐瞒手段进行虚假纳税申报或不申报，逃避缴纳税款数额较大并且占应纳税额百分之十以上的，将处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；若数额巨大且占应纳税额百分之三十以上的，则处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

2. 逃税罪的构成要件：

   • 主体：包工头作为纳税义务人或扣缴义务人。
   • 行为手段：通过伪造、变造、隐匿、擅自销毁账簿、记账凭证，或在账簿上多列支出、不列或少列收入，以及经税务机关通知申报而拒不申报或进行虚假纳税申报等手段，逃避缴纳税款。
   • 数额及比例要求：逃避缴纳的税款需达到法定数额标准，并占应纳税额的一定比例。

3. 处罚与补救措施：

   • 若包工头被查实存在逃税行为，但尚未达到刑事犯罪标准，将面临税务机关的行政处罚，包括责令限期改正、补缴税款、加收滞纳金及罚款等。
   • 若包工头在税务机关依法下达追缴通知后，能及时补缴应纳税款、缴纳滞纳金并已受行政处罚，通常可不予追究刑事责任。但此规定不适用于五年内因逃避缴纳税款受过刑事处罚或被税务机关给予二次以上行政处罚的情况。
   • 对于屡教不改或有其他严重情节的包工头，将面临更严厉的刑事处罚。

综上所述，包工头偷税漏税的行为是违法的，如果构成逃税罪，将面临严厉的刑事处罚。因此，建议包工头在经营活动中应严格遵守税收法律法规，确保及时足额缴纳税款，以避免承担不必要的法律后果。如果你有任何关于税收或法律方面的问题，可以直接向我咨询。