首先，吃回扣并不是一个法律术语，通常它指的是在职场中，员工利用职务之便，从供应商、客户或其他合作方那里获取不正当的利益。而关于“多少钱开除工作”，这实际上涉及的是员工违反公司规定或职业道德，公司是否有权解除劳动合同的问题。
核心结论：吃回扣多少钱会被开除工作，并没有一个固定的数额标准。这主要取决于公司的规章制度、劳动合同以及相关的法律法规。
公司规章制度：大多数公司都会在其规章制度中明确规定员工不得利用职务之便谋取私利，包括吃回扣。如果员工违反了这一规定，公司有权根据规章制度的条款解除劳动合同。在这种情况下，无论回扣的数额大小，只要被证实，都可能导致员工被开除。
劳动合同：劳动合同是员工与公司之间建立劳动关系的法律文件。如果劳动合同中明确规定了员工不得吃回扣，或者规定了违反此规定的后果（如解除劳动合同），那么员工一旦违反，公司就可以依据劳动合同的约定解除劳动合同。
法律法规：虽然吃回扣本身并不直接构成犯罪，但如果员工的行为触犯了相关的法律法规（如贪污受贿、职务侵占等），那么不仅公司可以解除劳动合同，员工还可能面临法律责任。
因此，无法给出一个具体的数额标准来判断吃回扣多少钱会被开除工作。这完全取决于公司的规章制度、劳动合同以及相关的法律法规。作为员工，应该严格遵守公司的规章制度和职业道德，避免任何形式的不正当利益获取。如果面临相关问题，建议及时咨询公司内部的人力资源部门或专业律师，以获取准确的法律意见和帮助。