如果在超市购买的干香菇中发现有蛆，你可以根据以下步骤来寻求赔偿：

首先，你可以要求超市进行退货并退款，同时还可以要求超市支付相应的赔偿金。

1. 保留证据：

   • 拍照或录像记录干香菇中有蛆的情况。
   • 保留购买凭证，如小票、发票或购物记录。
   • 如果可能，保留有问题的干香菇样本。

2. 与超市协商：

   • 携带上述证据到超市，与管理人员或客服部门进行沟通。
   • 清晰表达你的诉求，包括退货、退款以及可能的赔偿。
   • 尝试与超市达成一个双方都能接受的解决方案。

3. 了解相关法律法规：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，销售不符合食品安全标准的食品，消费者有权要求赔偿。
   • 如果超市拒绝赔偿或协商不成，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。

4. 寻求进一步帮助：

   • 如果与超市协商无果，你可以向当地消费者协会或市场监管部门投诉。
   • 在必要时，还可以考虑提起民事诉讼，要求超市承担相应的法律责任。

在处理此类问题时，请保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。