商铺转让房东收改签费是否合法，需结合具体情况判断。

1. 合同有约定的情况：

   • 如果租赁合同或相关协议中明确约定了房东在商铺转让时可以收取改签费，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么房东收取改签费具有合同依据，通常是合法的。
   • 承租人在签订合同时应仔细阅读条款，若同意相关约定则需受其约束。

2. 合同无约定的情况：

   • 如果租赁合同或相关协议中未提及改签费或明确禁止收取改签费，房东擅自收取该费用则缺乏合同基础，从法律角度讲，房东并无当然权利额外收取这笔费用，此种情况下收取改签费不合法。
   • 承租人可拒绝支付，并有权要求房东按原合同履行义务。若房东强行收取，承租人可保留相关证据，如沟通记录、支付凭证等，通过协商、调解或法律诉讼等途径维护自身权益。

3. 变相收费的风险：

   • 部分房东可能会通过“进场费”、“管理费”等其他名义变相收取改签费，这实质上是规避合同约束的不当行为。
   • 此类收费既无法律支撑，也可能违反市场监管规定，承租人应提高警惕，避免被误导。

法律建议：

• 在签订租赁合同时，承租人应仔细审查合同条款，特别是关于费用收取的部分，确保自身权益不受损害。
• 如果房东提出收取改签费或其他额外费用，承租人应要求房东提供明确的合同依据或法律依据，否则有权拒绝支付。
• 如遇纠纷，承租人应及时咨询专业律师，寻求法律帮助，维护自身合法权益。

总结：商铺转让房东收改签费的合法性取决于租赁合同的具体约定以及相关法律法规的规定。承租人在签订合同时应谨慎审查，确保自身权益不受损害。如遇问题，可直接向我咨询，我将为你提供专业的法律建议。