结论前置：购房人在开发商超过合同约定的交房时间已达三年的情况下，通常可以行使约定解除权。

分析说明：

1. 合同约定解除权：

   • 在房屋买卖合同中，通常会约定交房时间以及逾期交房的违约责任，包括购房人是否有权在开发商逾期交房达到一定程度时解除合同。
   • 既然开发商已经超过合同约定的交房时间达三年，且没有合理的解释或补救措施，那么购房人根据合同约定，通常有权选择解除合同。

2. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行的，对方可以解除合同。
   • 在此情况下，开发商迟延交房已经远超合理期限，购房人依法有权解除合同。

3. 实际操作：

   • 购房人在行使解除权前，应仔细查阅合同条款，确保自己的解除权没有受到不当限制。
   • 同时，购房人应保留好所有与购房相关的证据，如合同、付款凭证、催告记录等，以便在必要时进行维权。
   • 行使解除权时，购房人应以书面形式通知开发商，并明确表明解除合同的意愿和理由。

4. 后续处理：

   • 合同解除后，购房人有权要求开发商退还已支付的购房款，并赔偿因此造成的损失。
   • 如果开发商拒绝退款或赔偿，购房人可以通过法律途径进行维权，包括提起诉讼或申请仲裁等。

综上所述，购房人在开发商超过合同约定的交房时间已达三年的情况下，通常可以行使约定解除权，并依法要求开发商承担相应的法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。