针对您提出的问题“父亲写的欠条怎么样才能起诉儿子要”，这涉及到债权债务关系及法律上的责任承担问题。以下是对此问题的详细解答：

一、基本原则

首先，根据合同相对性原理，欠条（或借条）是反映债务人与债权人之间债权债务关系的法律凭证。如果欠条是由父亲出具的，那么它通常只反映父亲与债权人之间的债务关系，对父亲和债权人有法律约束力，而不直接涉及儿子。

二、特殊情况下可起诉儿子的情形

尽管有上述基本原则，但在某些特殊情况下，债权人可能有权起诉儿子要求承担债务责任。这些特殊情况包括：

1. 儿子作为担保人：

   • 如果儿子在欠条上以担保人的身份签字，那么当父亲无法偿还债务时，债权人可以起诉儿子要求其承担担保责任。

2. 儿子实际使用借款：

   • 如果有证据表明儿子实际使用了这笔借款，并且债权人有合理理由认为儿子有还款义务（例如，儿子是借款的实际受益人），那么债权人也可以起诉儿子。

3. 儿子继承父亲遗产：

   • 如果父亲去世，儿子继承了父亲的遗产，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，儿子需要在继承遗产的范围内承担父亲的债务。在这种情况下，债权人可以起诉儿子要求其在继承遗产的范围内偿还债务。

三、法律程序

如果债权人认为存在上述特殊情况之一，并希望起诉儿子要求承担债务责任，应遵循以下法律程序：

1. 收集证据：

   • 债权人需要收集相关证据，如欠条、转账记录、聊天记录、证人证言等，以证明儿子应承担债务责任的事实。

2. 起诉：

   • 债权人可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，并提交起诉状和相关证据材料。

3. 法院审理：

   • 法院将依法审理案件，并根据事实和法律规定作出判决。如果法院认为儿子应承担债务责任，将判决儿子偿还相应债务。

4. 执行：

   • 如果儿子不履行判决确定的义务，债权人可以向法院申请强制执行。

四、结论

综上所述，如果欠条是由父亲出具的，债权人通常不能直接起诉儿子要求偿还债务。但在某些特殊情况下，如儿子作为担保人、实际使用借款或继承父亲遗产等，债权人可能有权起诉儿子要求承担债务责任。在采取法律行动之前，债权人应仔细评估案件情况并收集相关证据。