同事借钱没还突然离职了，这确实是一个比较棘手的问题。不过别担心，我会帮你详细分析并提供一些建议。

首先，你可以尝试通过以下途径来解决问题：

1. 协商与调解：

   • 直接联系：尝试通过电话、短信或社交媒体等渠道与借款同事取得联系，了解其还款意愿和能力，看是否能达成分期还款协议。
   • 利用共同熟人：如果直接联系无果，可以考虑寻求你们共同的熟人帮助调解，通过他们了解借款同事的现状，并尝试促使其履行还款义务。

2. 法律诉讼：

   • 提起诉讼：如果协商和调解都无效，你可以根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，向借款同事住所地或常驻地址所在地的人民法院提起诉讼，要求偿还债务。在提起诉讼时，记得准备好相关的证据材料，如书面借据、银行转账记录、聊天记录等，以证明借贷关系的确立以及具体的借款金额。
   • 申请支付令：如果债权债务关系明确且合法，你也可以向人民法院申请支付令。人民法院会在受理申请后，经审查后发出支付令。
   • 强制执行：如果判决作出后，借款同事仍不还款，你可以申请法院强制执行，人民法院有权采取很多强制措施，如冻结银行账户、查封财产等，以保障债权的实现。

3. 财产保全：

   • 为了防止借款同事转移财产或者逃避债务，你可以在提起诉讼前，向人民法院申请财产保全措施。申请时，应提供担保，并按照法律规定提交相关材料。

其次，关于一些可能涉及的法律问题，我也给你一些提醒：

• 诉讼时效：请务必注意，诉讼是有时效期限的，一般为三年。所以，在适用法律保护自身权益时，请务必抓住时效期限的关键节点，及时提出申诉。
• 证据的重要性：在整个过程中，证据是至关重要的。你务必全面收集并保存好所有能证明借款事实的证据，这将直接影响到你的权益能否得到有效维护。

综上所述，面对同事借钱没还突然离职的情况，你可以尝试通过协商与调解、法律诉讼以及财产保全等途径来解决问题。在选择具体途径时，请根据实际情况和法律规定进行权衡和决策。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。