对于外卖员不带配送所需物品（如头盔、外卖箱等）的处罚，通常这并非由单一的法规或政策明确规定，而是依赖于外卖平台内部的规章制度以及具体的劳动合同或合作协议。以下是对此问题的一些分析和建议：
一、外卖平台规章制度
外卖平台为了维护自身形象、保障配送安全和服务质量，通常会在内部规章制度中明确规定外卖员在配送过程中必须携带的装备和物品。例如，某些平台可能会要求外卖员必须佩戴头盔、穿着统一制服，并携带外卖箱或背包等。
处罚措施：
- 警告：对于初次未携带必要装备的外卖员，平台可能会给予警告处分，并要求其立即整改。
- 罚款：若外卖员多次违规或情节较为严重，平台可能会依据内部规定对其处以罚款。
- 限制接单：平台可能会暂时限制外卖员的接单权限，直到其完成整改并符合规定要求。
- 解除合作：对于屡教不改或情节特别严重的外卖员，平台可能会选择解除与其的合作关系。
申诉与复议：
- 外卖员对于平台的处罚决定通常享有申诉的权利。他们可以按照平台规定的程序提交申诉材料，并等待平台的复议结果。
二、劳动合同或合作协议
外卖员与外卖平台或第三方合作商之间签订的劳动合同或合作协议中，也可能包含关于配送装备和物品的相关规定。这些规定通常具有法律约束力，外卖员应当严格遵守。
违约责任：
- 如果外卖员违反合同或协议中的相关规定，平台或合作商有权依据合同条款追究其违约责任。
争议解决：
- 在发生争议时，双方可以依据合同中的争议解决条款进行协商、调解或诉讼等。
三、建议与提醒
- 遵守规定：外卖员应当严格遵守外卖平台的规章制度和劳动合同或合作协议中的相关规定，确保在配送过程中携带必要的装备和物品。
- 了解政策：外卖员应当了解并熟悉平台的处罚政策和申诉流程，以便在必要时维护自己的合法权益。
- 加强沟通：外卖员与平台之间应当保持良好的沟通渠道，对于配送过程中遇到的问题或困难应当及时反映并寻求解决方案。
综上所述，外卖员不带配送所需物品的处罚措施主要取决于外卖平台的内部规章制度和劳动合同或合作协议中的相关规定。外卖员应当严格遵守相关规定，并在必要时了解并维护自己的合法权益。