关于送外卖超时后的处罚情况，目前外卖行业已经进行了一系列的管理机制改革，以更加人性化和合理化的方式来处理超时问题。

首先，需要明确的是，多家主流外卖平台，如饿了么、美团和京东等，已经相继取消了针对外卖骑手的订单超时罚款制度。这一改革旨在减少骑手的交通安全风险，并改善骑手与平台之间的关系，从“以罚代管”转变为正向激励。

具体来说，这些平台现在采用的是“服务分”管理机制。当骑手出现配送超时的情况时，不再直接扣除现金罚款，而是会扣除相应的服务分。服务分是骑手服务质量的一个重要评价指标，它会影响骑手的接单量、奖励以及晋升机会等。因此，虽然超时不再直接导致现金损失，但骑手仍然会受到一定的间接影响，这促使他们更加注重配送的准时性。

以美团为例，他们推出了“安准卡”制度，通过超时扣分、准时加分的方式来管理骑手的配送行为。这一制度已经在全国多个城市上线，并取得了良好的效果。骑手们普遍反映，新的管理机制减轻了他们的压力，特别是在恶劣天气或节假日等客单量较大的情况下，他们不再因为担心超时罚款而采取冒险的驾驶行为。

当然，虽然超时不再直接罚款，但骑手们仍然需要严格遵守配送时间，因为超时仍然会影响他们的服务分和整体评价。此外，如果骑手故意超时配送以骗取赔款等不正当行为，一旦被发现，将会面临严重的法律后果。例如，有8名外卖骑手就因为利用平台规则漏洞故意超时配送骗赔款而被判刑。

综上所述，送外卖超时现在不再直接罚款，而是会扣除相应的服务分。这一改革旨在更加合理地管理骑手行为，减少交通安全风险，并促进外卖行业的健康发展。同时，骑手们也需要严格遵守配送时间，避免任何不正当行为，以维护自己的职业声誉和法律权益。