结论前置：多人担保中，即使其中1人已还了部分债务，并且债权人书面上写不再追究该担保人的责任，这并不意味着该担保人完全免除了担保责任，除非债权人明确表示免除其全部担保责任，并且这种免除不违反法律规定。

分析说明：

1. 担保责任的性质：在多人担保的情况下，每个担保人通常都会按照约定的份额或者共同对债务承担责任。如果其中一个担保人偿还了部分债务，这并不意味着他/她就自动免除了剩余的担保责任，除非债权人明确表示免除。

2. 债权人书面声明的效力：债权人书面上写不再追究担保人的责任，这种声明在法律上可能具有一定的效力，但具体效力取决于声明的具体内容和语境。如果声明中明确表示免除该担保人的全部剩余担保责任，并且这种免除不违反法律规定（如不存在欺诈、胁迫等情形），那么该担保人可能确实被免除了剩余责任。然而，如果声明只是表示不再追究该担保人对于已偿还部分的责任，或者声明中存在模糊、不明确的地方，那么该担保人可能仍然需要对剩余债务承担责任。

3. 其他担保人的责任：即使其中一个担保人被免除了担保责任，其他担保人仍然需要对债务承担责任。他们之间的责任分配可能需要根据担保合同的具体条款和法律规定来确定。

4. 法律建议：对于担保人来说，最稳妥的做法是咨询专业律师（在这里就是我，罗健亮律师，专注于经济纠纷等领域），以了解自己在担保合同中的具体权利和义务，以及债权人书面声明的具体法律效力。同时，担保人也应该保留好相关证据，以便在必要时维护自己的合法权益。

总结：因此，多人担保中其中1人已还了部分债权人书面上写不再追究担保人的责任，并不意味着该担保人完全免除了担保责任。具体责任需要根据担保合同、债权人声明以及法律规定来综合判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。