收据不能多开。收据是收付款的凭证，应当真实、准确地反映交易情况。多开收据可能会引发一系列法律问题和风险，包括但不限于：

1. 构成欺诈：如果多开收据是为了骗取他人财物，那么这种行为可能构成欺诈。根据法律规定，欺诈行为是需要承担法律责任的。

2. 税务风险：多开收据可能导致税务部门对交易的真实性和合法性产生怀疑，从而引发税务调查。如果被发现存在偷税、漏税等行为，将需要承担相应的税务责任。

3. 法律纠纷：多开收据还可能引发法律纠纷。例如，在民间借贷中，如果借款人以多开的收据作为证据来主张已经偿还了更多的款项，那么出借人可能会因此遭受损失，并需要花费时间和精力去处理这些纠纷。

因此，建议在实际交易中，务必确保收据的真实性和准确性。如果确实需要开具收据，应该按照实际交易金额进行开具，并妥善保管好相关凭证和记录。如果有任何关于收据开具的疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。