已做工程鉴定的案件是可以撤诉的，但具体能否撤诉以及撤诉的条件需根据案件的具体情况和相关法律规定来判断。

首先，我们要明确的是，撤诉是原告在诉讼过程中的一项权利，原告可以在法律允许的范围内自由处分自己的诉讼权利。因此，即使案件已经进行了工程鉴定，只要符合撤诉的条件，原告仍然有权向法院提出撤诉申请。

关于撤诉的条件，通常包括以下几点：

1. 撤诉申请必须是原告真实的意思表示：这意味着原告必须自愿提出撤诉，而不是受到任何外界压力或欺诈而做出的决定。
2. 撤诉申请不损害国家、集体和他人的合法权益：如果撤诉会导致国家、集体或他人的合法权益受到损害，那么法院可能不会准许撤诉。
3. 撤诉申请必须在法律允许的范围内提出：这意味着原告必须在诉讼程序尚未终结之前提出撤诉，一旦判决已经生效，原告就不能再提出撤诉申请了。

此外，如果案件已经进行了工程鉴定，并且鉴定结果对案件的处理有重要影响，那么原告在提出撤诉时需要特别谨慎。因为一旦撤诉，之前进行的鉴定可能就无法再作为后续诉讼的证据使用，这可能会对原告后续的诉讼权利产生影响。

综上所述，已做工程鉴定的案件是可以撤诉的，但原告在提出撤诉时需要仔细考虑撤诉的条件和后果，并确保自己的撤诉行为符合法律的规定。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。