针对您提出的“房屋租赁双方口头同意解约，但一方不同意签解约合同怎么办”的问题，以下是一些详细的建议和解决方案：

首先，尽管双方已经口头同意解约，但口头协议在法律上的效力通常较弱，因此最好还是通过书面形式来确认解约事宜。如果一方不同意签署解约合同，您可以尝试以下步骤：

1. 深入沟通协商：

   • 与不同意签字的一方进行进一步的沟通，了解其顾虑和担忧。
   • 阐明解除合同的合理原因和依据，比如工作调动、家庭原因或房屋问题等。
   • 尝试通过诚恳的交流，让对方理解您的处境，并争取达成一致意见。

2. 发送书面解除合同通知：

   • 如果协商无果，您可以依据合同约定或相关法律规定，向对方发送一份书面的解除合同通知。
   • 通知中应明确表明解除合同的意思、理由及通知到达对方的时间等内容。
   • 确保通知内容清晰、明确，并保留好发送记录，以备后续可能的法律纠纷。

3. 寻求法律途径：

   • 如果对方对解除合同有异议，并且合同中约定了仲裁条款，您可以向相关仲裁机构申请仲裁。
   • 如果合同中没有约定仲裁条款，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
   • 在采取法律途径之前，请确保您解除合同的行为符合法定或约定的条件，以避免承担违约责任。

4. 注意事项：

   • 在整个过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的冲突。
   • 保留好所有与解约相关的证据，如聊天记录、邮件、书面通知等。
   • 如果可能的话，寻求专业法律人士的帮助或咨询，以确保您的权益得到充分保护。

综上所述，当遇到房屋租赁双方口头同意解约但一方不同意签解约合同的情况时，您可以通过深入沟通协商、发送书面解除合同通知以及寻求法律途径等方式来解决问题。希望这些建议能对您有所帮助。