对于新员工迟到一次的处理方式，首先需要明确的是，用人单位不能直接对劳动者进行罚款，因为罚款是一种行政处罚，只能由具有行政处罚权的行政机关实施。那么，针对新员工迟到的情况，用人单位可以采取以下一些合理且合法的措施：

1. 沟通与提醒：

   • 首先，可以与迟到的新员工进行面对面的沟通，了解其迟到的原因，是否是遇到了特殊情况或是对上下班时间理解有误。
   • 提醒新员工注意公司的考勤制度，以及迟到可能带来的不良影响，如影响团队协作、项目进度等。

2. 按照公司规章制度处理：

   • 如果公司规章制度中有关于迟到的具体规定，如迟到多少次算作旷工、迟到如何扣减绩效奖金等，那么应当按照这些规定来处理。
   • 但需要注意的是，这些规定必须合理且合法，不能违反相关法律法规，比如不能规定迟到一次就扣除过多工资或直接解雇等。

3. 采取其他管理措施：

   • 可以考虑对新员工进行额外的培训和指导，帮助其更好地适应公司的工作节奏和规章制度。
   • 如果迟到情况持续发生，可以考虑调整新员工的工作任务或工作时间，以减少其对团队和项目的影响。

4. 记录与反馈：

   • 对于新员工的迟到情况，应当做好记录，并在适当的时候进行反馈，比如月度绩效评估时提及。
   • 这不仅是对新员工的一种提醒，也是对其工作表现的一种客观评价。

综上所述，处理新员工迟到一次的情况时，用人单位应当遵循合理、合法、善意的原则，通过沟通、提醒、按照规章制度处理以及采取其他管理措施等方式来解决问题。同时，也要注重保护新员工的合法权益，避免采取过激或不合法的手段。