“销售弹性”这一术语，在通常的商业语境下，并不是指一个固定的、具有法律定义的概念，而是更多地被用来描述销售策略或销售模式的灵活性。因此，讨论“做销售弹性是否合法”这一问题，实际上需要具体了解所指的销售弹性包含哪些内容，以及这些内容是否违反了相关的法律法规。

从一般的法律角度来看，销售策略或模式的灵活性本身并不构成违法。商家可以根据市场需求、消费者偏好以及自身的经营策略来调整销售方式，比如提供不同的支付方式、调整价格策略、推出促销活动等，这些都是合法的商业行为。

然而，如果所谓的“销售弹性”涉及到了违法违规的行为，比如价格欺诈、虚假宣传、侵犯消费者权益等，那么这些行为就是不合法的。商家在调整销售策略时，必须遵守相关的法律法规，确保自己的行为合法合规。

此外，从您提供的参考信息来看，它们主要关注的是工业用地弹性出让和商业活动场所服务管理的弹性措施，与销售弹性的法律合法性没有直接关联。这些政策文件主要是关于土地资源的合理利用和商业活动的规范管理，与销售策略或模式的灵活性没有直接的法律联系。

综上所述，做销售弹性本身并不构成违法，但具体销售策略或模式的合法性需要根据其内容来判断。商家在调整销售策略时，应确保自己的行为符合相关的法律法规，避免涉及违法违规的行为。