员工中途离职，工厂一般不可以扣员工餐补房租。以下是对这一结论的详细解释：

1. 餐补和房租的性质：

   • 餐补和房租通常是作为员工福利或劳动条件的一部分，由工厂在员工工作期间提供。
   • 这些福利或条件通常与员工的劳动付出相对应，是员工应得的权益。

2. 离职后的权益处理：

   • 当员工中途离职时，他们应得的工资、福利等权益应得到妥善处理。
   • 工厂不应以员工离职为由，擅自扣除员工已享受的餐补或房租等福利。

3. 法律约束：

   • 根据劳动法的相关规定，工厂应按时足额支付员工的工资和福利。
   • 擅自扣除员工餐补房租等行为，可能构成对员工权益的侵害，工厂需承担相应的法律责任。

4. 特殊情况：

   • 当然，也存在一些特殊情况。比如，如果员工在离职前与工厂有明确的约定，如因个人原因提前离职需退还部分餐补或房租等，那么工厂在员工离职时按照约定进行扣除是合理的。
   • 但这种情况下，工厂必须确保有明确的书面证据支持其扣除行为，否则仍可能面临法律风险。

综上所述，员工中途离职时，工厂一般不可以扣员工餐补房租。如果工厂有此类行为，员工可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。如果你在这方面还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。