收黄金扣称可能构成诈骗。以下是对此问题的详细分析：

一. 诈骗罪的构成要件

根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。诈骗罪的构成要件包括：

1. 主观上具有非法占有目的，即明知自己的行为会使他人遭受财产损失，并且希望这种结果发生。
2. 客观上实施了欺诈行为，如虚构事实或隐瞒真相。
3. 被害人基于欺诈行为产生错误认识，并因此处分财产。
4. 欺诈行为与被害人的财产损失之间存在因果关系。

二. 收黄金扣称的行为分析

在黄金回收过程中，如果回收商通过扣称的方式，即故意减少黄金的实际重量以获取更多利润，这种行为实际上是在未经原物主同意的情况下，通过隐瞒真相的方法（即黄金的实际重量）来骗取原物主的财物。这符合诈骗罪的构成要件：

1. 回收商主观上具有非法占有更多利润的目的。
2. 客观上实施了扣称这一欺诈行为，隐瞒了黄金的真实重量。
3. 如果原物主因此而遭受了财产损失（即黄金的实际价值与回收商支付的价值之间存在差额），那么原物主是基于回收商的欺诈行为产生了错误认识，并因此处分了财产（即黄金）。
4. 回收商的欺诈行为与原物主的财产损失之间存在因果关系。

三. 结论与建议

因此，收黄金扣称可能构成诈骗。如果涉及的金额较大，还可能触犯《中华人民共和国刑法》中关于诈骗罪的相关规定，面临刑事处罚。

我建议，在进行黄金回收等交易时，双方应确保交易的公平性和透明度，避免使用欺诈手段。同时，如果发现自己成为了诈骗的受害者，应及时保留相关证据并向公安机关报案，以维护自己的合法权益。