结论：卖黄金时对方称“不准”，是否构成诈骗，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

一、构成诈骗的情形

诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。在卖黄金的情境中，如果卖方故意告知买方黄金“不准”（如纯度不达标、重量不足等），而实际上黄金是符合标准的，且卖方以此手段骗取买方财物，数额较大的，则可能构成诈骗罪。

关键点：

1. 故意虚构事实或隐瞒真相：卖方明知黄金是符合标准的，却故意告知买方“不准”，以骗取买方信任。
2. 非法占有目的：卖方意图通过欺骗手段获取买方的财物。
3. 数额较大：根据相关法律规定，诈骗公私财物数额较大的，才构成犯罪。具体数额标准可能因地区而异。

二、不构成诈骗的情形

如果卖方在卖黄金时，由于疏忽或误解而告知买方黄金“不准”，但实际上黄金是符合标准的，且卖方没有非法占有的目的，那么这种情况通常不构成诈骗罪。此外，如果买方在购买后自行检测发现黄金“不准”，但卖方在交易前并未故意隐瞒或虚构事实，也不构成诈骗。

关键点：

1. 无故意虚构或隐瞒：卖方没有故意告知买方虚假信息。
2. 无非法占有目的：卖方没有意图通过欺骗手段获取买方财物。
3. 买方自行检测：如果买方在购买后自行检测发现黄金问题，且卖方在交易前未故意隐瞒，则不构成诈骗。

三、法律建议

1. 卖方：在卖黄金时，应确保所售黄金符合相关标准，并如实告知买方黄金的真实情况。避免故意虚构或隐瞒事实，以免触犯法律。
2. 买方：在购买黄金时，应要求卖方提供相关的质量证明文件，并在必要时自行进行检测。如果发现卖方存在欺骗行为，应及时向公安机关报案，并保留好相关证据。

四、可能的法律后果

如果卖方构成诈骗罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制、罚金或没收财产等。具体刑罚将根据诈骗数额、情节严重程度等因素综合判断。

总结：卖黄金时对方称“不准”是否构成诈骗，需根据卖方的行为是否符合诈骗罪的构成要件来判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。