变更劳务派遣公司和用工单位后辞退，在职年限不应仅按新单位在职计算，而应合并计算在原用人单位的工作年限。具体分析如下：

一. 工作年限的计算

1. 合并计算原则：根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第十条，劳动者非因本人原因从原用人单位被安排到新用人单位工作的，劳动者在原用人单位的工作年限合并计算为新用人单位的工作年限。这意味着，如果劳动者因非个人原因（如劳务派遣公司或用工单位的变更）被安排到新单位，其工作年限应当合并计算。
2. 经济补偿的考虑：如果原用人单位已经向劳动者支付了经济补偿，那么新用人单位在依法解除、终止劳动合同并计算支付经济补偿的工作年限时，可以不再计算劳动者在原用人单位的工作年限。但这一规定并不影响工作年限的合并计算原则，只是在计算经济补偿时有所区别。

二. 劳务派遣公司和用工单位变更的影响

• 劳务派遣公司和用工单位的变更，通常是由于业务调整、合同到期或其他非劳动者个人原因导致的。在这种情况下，劳动者的工作年限应当得到合并计算，以保障其合法权益。
• 例如，如果劳动者在原劳务派遣公司工作了5年，后因公司变更被安排到新劳务派遣公司工作2年后被辞退，那么其工作年限应合并计算为7年，而非仅按新单位在职的2年计算。

三. 结论与建议

• 结论：因此，变更劳务派遣公司和用工单位后辞退，劳动者的在职年限不应仅按新单位在职计算，而应合并计算在原用人单位的工作年限。
• 建议：如果劳动者在面临此类情况时，应确保自己的工作年限得到正确计算，以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。