针对您提出的问题，关于买受人在对账单上书写“以最后结算为准”，但双方最终没有重新结算的情况下，出卖人能否主张权利，以下是我的详细分析：

结论：在此情况下，出卖人仍有可能依据原对账单或其他相关证据来主张权利，但具体需根据合同内容、交易习惯及证据情况来综合判断。

分析：

1. 合同内容的解释：

   • 首先，需审查买卖合同中是否对“最后结算”有明确的约定，包括结算的时间、方式、条件等。
   • 若合同中有明确约定，且买受人书写“以最后结算为准”是符合合同约定的，则双方应遵守该约定进行结算。
   • 若合同中没有明确约定或约定不明，则需结合交易习惯及双方的实际行为来推断“最后结算”的具体含义。

2. 交易习惯的影响：

   • 在某些行业或地区，可能存在特定的交易习惯，如先发货后结算、定期结算等。
   • 若存在这样的交易习惯，且双方均知悉并遵守，则买受人书写“以最后结算为准”可能只是确认这一习惯，并不影响出卖人依据交易习惯来主张权利。

3. 证据的重要性：

   • 无论合同内容如何约定或交易习惯如何，出卖人都需保留好相关证据，如原对账单、发货单、收货单、聊天记录等。
   • 这些证据将有助于证明出卖人已履行交货义务，以及买受人未按时结算的事实。

4. 法律后果：

   • 若买受人拒绝结算，出卖人可依据上述证据向法院提起诉讼，要求买受人支付货款及逾期利息等。
   • 法院将根据合同内容、交易习惯及证据情况来综合判断买受人是否应支付货款及具体金额。

综上所述，出卖人在买受人书写“以最后结算为准”但双方最终没有重新结算的情况下，仍有可能依据原对账单或其他相关证据来主张权利。但具体需根据合同内容、交易习惯及证据情况来综合判断。如有进一步的法律问题或需要详细的法律建议，请直接向我咨询。