如对方在重金寻宠后不给钱，可以通过法律途径要求对方支付承诺的报酬。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 重金寻宠的法律性质

1. 悬赏广告的性质：重金寻宠通常表现为悬赏广告的形式，即广告人以广告的方式声明对完成指定行为的人支付约定的报酬。根据《民法典》第四百九十九条的规定：“悬赏人以公开方式声明对完成特定行为的人支付报酬的，完成该行为的人可以请求其支付”。
2. 合同关系的成立：当寻宠人发布悬赏广告，且有人按照广告要求完成了寻宠行为时，双方之间即形成了合同关系，寻宠人应按照承诺支付报酬。

二. 法律途径解决纠纷

1. 协商：首先，双方可以尝试通过协商的方式解决纠纷，明确各自的权利和义务，以及报酬的支付方式和时间。
2. 诉讼：如果协商无果，完成寻宠行为的人可以依法向人民法院提起诉讼，要求寻宠人支付承诺的报酬。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明悬赏广告的存在、自己完成了寻宠行为以及寻宠人未支付报酬的事实。

三. 实际操作的注意事项

1. 证据收集：在寻宠过程中，应保留好与寻宠人之间的聊天记录、悬赏广告截图、寻宠成功的证明等证据，以便在后续的法律程序中证明自己的权利。
2. 及时行使权利：根据法律规定，权利人应及时行使自己的权利，避免超过诉讼时效而丧失法律保护。

我建议，在遇到重金寻宠不给钱的情况时，首先尝试与寻宠人进行协商，明确报酬的支付问题。如果协商无果，可以依法向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。同时，在寻宠过程中要注意证据的收集和保存，以便为后续的法律程序提供支持。如有进一步需要，您可以继续咨询我。