过年放假期间，老板应该发工资。这是根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规明确规定的。

首先，春节是我国法定的节假日，劳动者在法定休假日期间，用人单位应当依法支付工资。这意味着，即使员工在春节期间放假休息，他们也有权获得与正常工作期间相同的工资收入。

具体来说：

1. 法定节假日工资：春节的法定节假日通常为农历正月初一至初三。在这三天里，无论员工是否上班，用人单位都应按照劳动合同的约定支付工资。
2. 调休日工资：除了法定节假日外，春节放假还可能包含调休日。在调休日，如果员工正常休假，用人单位同样需要支付工资。如果用人单位安排员工在调休日工作，又不能安排补休的，则需要支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。

此外，如果用人单位在过年放假期间没有支付员工工资，或者支付的工资低于法定标准，员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自身的合法权益。

综上所述，过年放假期间，老板应该发工资，这是保障劳动者合法权益的基本要求。