业务员和客户说的话，公司不一定需要承担责任，这取决于具体情况。

一. 业务员以公司名义说话，且内容属于公司业务范围

1. 公司需承担责任：如果业务员是以公司的名义与客户进行交流，并且所说的内容属于公司的业务范围，那么这些话通常会被视为公司的意思表示，公司应当对此承担责任。例如，业务员代表公司与客户洽谈业务、签订合同等，这些行为所产生的法律后果由公司承担。

二. 业务员个人行为或超越权限的言论

1. 公司不承担责任：如果业务员所说的话是个人行为，或者超越了公司的授权范围，那么这些话所产生的法律后果通常不由公司承担。例如，业务员私自以客户名义进行非法活动，或者发表与公司业务无关的个人意见，这些行为与公司无关，公司无需承担责任。

三. 特殊情况

1. 表见代理：如果业务员的行为构成了表见代理，即客户有理由相信业务员有代理权，那么即使业务员实际上没有代理权，公司也可能需要对此承担责任。这要求公司在管理业务员时，应当明确授权范围，避免给客户造成误解。

我建议公司在与业务员签订劳动合同时，应当明确业务员的工作职责和权限范围，避免业务员超越权限给公司带来不必要的法律风险。同时，公司也应当加强对业务员的管理和培训，确保业务员在与客户交流时能够遵守法律法规和公司的规章制度。如有进一步需要，您可以继续咨询我。