刮刮乐顾客刮过未付款的彩票，其所有权仍归属于销售方。以下是对此结论的详细分析：

一. 彩票所有权的归属

1. 销售行为的定义：根据一般商业惯例和法律规定，商品的所有权在交易完成，即买方支付价款后，才从卖方转移到买方。在此之前，商品的所有权仍属于卖方。
2. 彩票的特殊性：刮刮乐彩票作为一种特殊的商品，其所有权转移同样遵循这一原则。顾客在刮开彩票前，需要先完成支付，此时彩票的所有权才从销售方转移到顾客手中。

二. 未付款情况下的所有权归属

1. 未付款的法律后果：如果顾客在刮开彩票后未付款，那么根据交易惯例和法律规定，该彩票的所有权并未发生转移，仍然属于销售方。
2. 实际案例的参考：在实际操作中，如果顾客刮开彩票后发现中奖却拒绝付款，销售方有权要求顾客支付彩票款项，或者收回彩票并重新销售。这是因为彩票的所有权在顾客未付款前仍属于销售方。

三. 法律依据

• 虽然具体的法律法规可能因地区而异，但普遍遵循的是商品交易的基本原则，即“一手交钱，一手交货”。在未完成支付的情况下，商品（包括刮刮乐彩票）的所有权仍属于销售方。

综上所述，刮刮乐顾客刮过未付款的彩票，其所有权仍归属于销售方。这一结论符合商品交易的基本原则和法律规定。因此，如果顾客在刮开彩票后未付款，销售方有权要求顾客支付款项或收回彩票。如有进一步需要，您可以继续咨询我。