卖猪肉三千元一般不会判刑。下面是对此问题的详细分析：
一. 卖猪肉行为的性质
一般情况：卖猪肉属于正常的商业行为，只要猪肉来源合法、质量符合标准，且销售行为遵守相关法律法规，就不会构成犯罪。
特殊情况：如果销售的猪肉存在质量问题，如病死猪肉、注水猪肉等，或者销售过程中存在欺诈、虚假宣传等行为，则可能触犯相关法律，但这与销售金额三千元无直接关系，而是与行为的性质有关。
二. 销售金额与犯罪的关系
销售金额不是唯一标准：在判断一个行为是否构成犯罪时，销售金额并不是唯一的判断标准。更重要的是行为的性质、手段、后果等因素。
相关法律规定：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，销售伪劣产品等犯罪行为有明确的销售金额要求，但通常这个金额会远高于三千元。例如，销售伪劣产品罪要求销售金额在五万元以上才能构成犯罪。
三. 结论
综上所述，卖猪肉三千元一般不会判刑，因为这一行为通常属于正常的商业行为，且销售金额并未达到构成犯罪的标准。但需要注意的是，如果销售过程中存在违法行为，如销售劣质猪肉、欺诈消费者等，则可能触犯相关法律，并可能面临法律责任。
我的观点是，只要你的销售行为合法合规，卖猪肉三千元是不会被判刑的。如有进一步需要，您可以继续咨询我。