针对“车祸伤者未死亡是否可以先签谅解书”的问题，我给出如下分析：

结论：车祸伤者未死亡时，是否可以先签谅解书，取决于具体的案件情况和双方的协商结果。谅解书通常是在双方就赔偿等事宜达成一致后，为了表达伤者或家属对肇事者的谅解而出具的书面文件。

分析说明：

1. 谅解书的性质：谅解书是一种双方自愿达成的书面协议，主要用于表明伤者或家属对肇事者行为的谅解，并可能作为后续处理事故赔偿、刑事责任等事宜的参考。

2. 签订谅解书的时机：

   • 在伤者未死亡的情况下，如果双方已经就赔偿等事宜进行了充分协商，并达成了一致意见，那么伤者或家属可以考虑出具谅解书。
   • 如果伤者仍在治疗中，或双方对赔偿等事宜存在分歧，那么此时签订谅解书可能并不合适，因为后续可能还会出现新的情况或变化。

3. 签订谅解书的影响：

   • 签订谅解书可能意味着伤者或家属对肇事者行为的谅解，这可能对肇事者在刑事责任方面的处理产生一定影响，但并非决定性因素。
   • 谅解书也可能作为双方就赔偿等事宜达成一致的证明，为后续处理提供便利。

4. 法律建议：

   • 在考虑是否签订谅解书时，伤者或家属应充分了解自身权益和可能的法律后果，必要时可咨询专业律师。
   • 双方应就赔偿等事宜进行充分协商，并确保谅解书的内容真实、合法、有效。

综上所述，车祸伤者未死亡时是否可以先签谅解书，需要根据具体的案件情况和双方的协商结果来确定。如果双方已经就赔偿等事宜达成一致，并希望表达谅解，那么可以考虑签订谅解书。但如果存在分歧或伤者仍在治疗中，那么建议暂缓签订谅解书，待情况明确后再做决定。