企业员工侵占公司资金赌博，事后归还仍然可能构成犯罪。具体分析如下：

一. 职务侵占罪的构成

根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条，职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。这里的关键是“非法占为己有”的意图和行为。

二. 侵占公司资金赌博的法律分析

1. 侵占行为的认定：

   • 如果企业员工利用职务上的便利，将公司资金用于赌博，且主观上具有非法占有的目的（即使事后归还），这一行为本身就构成了职务侵占。赌博活动风险巨大，通常来说挪用的资金都无法归还，在这种情况下，当事人明显具有非法占有目的。

2. 事后归还的影响：

   • 事后归还资金可能会作为量刑时的一个考虑因素，但并不能改变侵占行为的本质。归还资金可能表明被告人的悔罪态度，但并不能完全免除其刑事责任。

三. 具体案例的参考

在司法实践中，有类似案例显示，即使被告人事后归还了侵占的资金，法院仍然认定其行为构成职务侵占罪，只是根据具体情节（如归还资金、认罪认罚等）给予了从轻处罚。

四. 我的观点

我建议企业应当加强内部控制，防止类似事件的发生。同时，对于已经发生的侵占行为，无论事后是否归还，都应依法追究行为人的刑事责任，以维护企业的合法权益和市场的经济秩序。如有进一步需要，您可以继续咨询我。