见习护士是否需要签合同，这取决于见习护士的身份以及见习的具体性质。以下是对这一问题的全面解析：
在校学生见习：
- 在校学生见习期间与公司形成的是劳务关系而非劳动关系，因此通常无需签订劳动合同。但根据教育部规定及学校安排，见习护士通常需要与学校、见习单位签订实习生协议书或三方协议，以明确见习时间、工作内容、见习待遇等事项。这种协议虽然不是劳动合同，但也能在一定程度上保障见习护士的基本权益。
已毕业人员见习：
- 若见习护士已经毕业并与用人单位建立了劳动关系，则按照《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位应自用工之日起与劳动者订立书面劳动合同。劳动合同应详细约定见习期限（可能作为试用期）、工作内容、薪资待遇、社会保险等重要内容。此时，见习护士与用人单位之间的权利义务关系将受劳动合同法的调整和保护。
综上所述，见习护士是否需要签合同，需根据见习护士的身份（在校学生或已毕业人员）和见习的具体性质来确定。对于在校学生而言，通常签订实习生协议书或三方协议；对于已毕业人员而言，若与用人单位建立劳动关系，则应签订劳动合同。无论哪种情况，都应确保自己的权益得到充分保障，并仔细阅读和理解将要签订的协议或合同内容。如有任何疑问或不明确之处，可直接向我咨询，我将为你提供专业的法律解答和建议。