针对您提出的问题“刑事不认罪认罚能不能适用简易程序”，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确简易程序的基本适用条件。根据《刑事诉讼法》及相关司法解释，简易程序主要适用于基层法院管辖的、案件事实清楚、证据充分的案件，并且要求被告人承认自己所犯罪行，对起诉书指控的犯罪事实没有异议，同时对适用简易程序没有异议。这是简易程序适用的基本框架。
接下来，我们针对“不认罪认罚”这一特定情况进行分析：
原则性规定：从原则上来讲，如果被告人不认罪认罚，那么是不符合简易程序适用条件的。因为简易程序的适用前提之一是被告人对指控的犯罪事实没有异议，并承认自己所犯罪行。
实际情况的裁量：然而，在实际司法实践中，法院在决定是否适用简易程序时，会综合考虑案件的具体情况。即使被告人不认罪认罚，但如果案件事实清楚、证据确实充分，且符合简易程序的其他条件（如案件性质、可能判处的刑罚等），法院在保障被告人诉讼权利的前提下，仍有可能根据案件的具体情况，决定是否适用简易程序进行审理。
速裁程序与简易程序的区别：值得注意的是，速裁程序与简易程序在适用条件上有所不同。速裁程序明确要求被告人认罪认罚，而简易程序则没有这一绝对要求。因此，在不认罪认罚的情况下，虽然不能适用速裁程序，但仍有可能适用简易程序。
综上所述，刑事不认罪认罚的情况下，原则上不能适用简易程序，但并非绝对排除。法院会根据案件的具体情况，包括案件事实清楚程度、证据充分性、被告人诉讼权利保障等因素，进行综合裁量，以决定是否适用简易程序进行审理。
希望以上解答能够为您提供清晰、详细、有深度的信息。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。