关于员工签合同与不签合同受伤的区别，我们可以从法律保障、赔偿责任以及后续处理流程等角度进行分析。

1. 法律保障的不同：

   • 签了合同：员工与用人单位之间建立了明确的劳动关系，受《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规的保护。若员工在工作中受伤，可以依据相关法律法规进行工伤认定和赔偿申请。
   • 未签合同：虽然实际存在劳动关系，但由于没有书面合同作为依据，员工在维权时可能面临更大的困难。不过，即便未签合同，只要实际存在劳动关系，员工仍然有权依据相关法律法规进行工伤认定和赔偿申请，但可能需要额外的取证工作。

2. 赔偿责任的不同：

   • 签了合同：若员工因工作受伤，且被认定为工伤，用人单位需按照《工伤保险条例》等规定承担赔偿责任，包括医疗费用、停工留薪期间的工资、一次性伤残补助金等。
   • 未签合同：虽然用人单位同样需要承担工伤赔偿责任，但由于没有书面合同，可能在赔偿金额、赔偿方式等方面产生争议。此外，若用人单位未依法为员工缴纳工伤保险，则全部赔偿责任将由用人单位自行承担。

3. 后续处理流程的不同：

   • 签了合同：员工受伤后，可以及时向用人单位报告，并按照单位内部的工伤处理流程进行申报。单位通常会协助员工进行工伤认定和赔偿申请。
   • 未签合同：员工受伤后，可能需要自行收集证据（如工作证明、医疗记录等），并向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。由于没有书面合同，这一过程可能会更加复杂和耗时。

综上所述，签合同与不签合同在员工受伤时存在明显的区别。签合同能够为员工提供更加明确的法律保障和更顺畅的赔偿流程，而未签合同则可能增加员工维权的难度和复杂性。因此，建议员工在入职时务必与用人单位签订书面劳动合同，以维护自己的合法权益。