如果在饭店上班的厨师出现骂人打人的行为，这是绝对不能容忍的。以下是我为你提供的具体建议：

一、立即制止侵害并确保安全

首先，你要确保自己的安全，避免与厨师发生直接冲突。如果可能，立即离开现场，前往安全区域，或者寻求其他同事或顾客的帮助。

二、全面收集证据

1. 现场记录：如果条件允许，使用手机等设备悄悄拍摄厨师的不当行为，包括时间、地点、涉及人员及具体行为，作为日后维权的关键证据。
2. 证人证言：寻找在场的同事、顾客等作为证人，并请求他们事后提供证言，以证明事件的经过。
3. 伤情证据：如果身体受到伤害，应立即就医，并妥善保留医院的诊断证明、病历等，作为受伤情况和损失的有力证据。

三、向饭店管理层反映

在确保安全和保留证据后，你应尽快向饭店的管理层反映情况，如向经理或人力资源部门报告厨师的不当行为，并提出你的诉求，比如要求厨师道歉、赔偿医疗费等。

四、依法采取外部行动

1. 报警处理：厨师打骂他人的行为可能违反《治安管理处罚法》，构成违法行为。你可以及时向公安机关报案，警察会对案件进行调查处理，并依法给予相应治安处罚。若伤情达到轻伤及以上程度，厨师还可能涉嫌刑事犯罪，将被依法追究刑事责任。
2. 劳动部门投诉：你还可以向当地劳动监察部门投诉厨师及饭店的违法行为，要求饭店改正并给予相应处罚。
3. 提起民事诉讼：如果与饭店就赔偿等问题产生争议，你可以向人民法院提起民事诉讼，要求厨师及饭店承担民事赔偿责任。在诉讼过程中，你需要详细陈述事件经过，并提交各项证据。

五、了解相关法律规定

• 治安管理处罚法：殴打他人或故意伤害他人身体的，将面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或五百元以下罚款。
• 刑法：如果厨师的行为构成故意伤害罪，根据《刑法》规定，将面临相应的刑事责任。
• 民法：你因厨师的打骂行为遭受人身伤害和精神损害的，有权通过民事诉讼要求厨师及饭店承担民事赔偿责任，赔偿范围可能包括医疗费、误工费、护理费、精神损害抚慰金等。

综上所述，面对厨师的骂人打人行为，你应首先确保自身安全并全面收集证据，然后依次尝试向饭店管理层反映、依法采取外部行动来维护自己的权益。同时，了解并掌握相关法律规定对于有效应对此类情况也至关重要。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。