集体山场未经村民公布承包内容，组长就签字，该行为违法。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

一. 村民的知情权与参与权

1. 法律依据：根据《中华人民共和国村民委员会组织法》的相关规定，涉及村民利益的事项，应当经村民会议讨论决定，方可办理。承包集体山场显然涉及村民的切身利益，因此应当经过村民会议的讨论和决定。
2. 实际分析：在本题中，承包内容未经村民公布，即未保障村民的知情权；组长在未经过村民会议讨论的情况下就签字，也侵犯了村民的参与权。

二. 组长的行为性质

1. 法律依据：组长作为村民委员会的组成人员，应当遵守法律法规和村民自治章程，维护村民的合法权益。其未经村民会议讨论就擅自签字的行为，违反了《村民委员会组织法》的规定。
2. 实际分析：组长的签字行为，如果未经村民会议授权或追认，将被视为个人行为，不能代表全体村民的意志。此行为可能损害村民的集体利益，因此是违法的。

三. 法律后果

1. 法律依据：根据相关法律法规，对于违反村民自治原则、侵害村民合法权益的行为，村民有权向有关部门反映，要求纠正；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
2. 实际分析：在本题中，村民可以通过村民会议或村民代表会议讨论决定，要求组长撤销其签字行为，或者通过法律途径维护自己的合法权益。如果组长的行为构成犯罪，还将面临法律的制裁。

综上所述，集体山场未经村民公布承包内容，组长就签字的行为是违法的。该行为侵犯了村民的知情权与参与权，违反了《中华人民共和国村民委员会组织法》的相关规定。我建议村民及时通过合法途径维护自己的权益，如有进一步需要，您可以继续咨询我。