吃食吃出异物要求退一赔三并不构成敲诈。以下是对此问题的详细分析：

一. 法律依据

1. 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

二. 分析说明

1. 消费者权益：根据上述法律规定，消费者在食品中吃出异物，若该食品不符合食品安全标准，消费者有权要求赔偿，并且可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。这是法律赋予消费者的合法权益。
2. 敲诈的界定：敲诈通常指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物。在食品消费中，消费者要求退一赔三，是基于食品不符合安全标准这一事实，依法提出的赔偿要求，而非无端的恐吓或要挟。
3. 实例说明：例如，如果消费者在餐厅用餐时，发现食物中有异物，且该异物可能对人体健康造成危害，那么消费者有权要求餐厅退还餐费，并支付三倍的赔偿金。这是消费者依法维护自身权益的行为，并不构成敲诈。

综上所述，吃食吃出异物要求退一赔三是消费者依法行使权利的行为，并不构成敲诈。如有进一步需要，您可以继续咨询我。