美容美发店员工没有健康证是违法的。具体分析如下：

一. 美容美发店员工需持健康证上岗

• 根据《公共场所卫生管理条例》第七条及《公共场所卫生管理条例实施细则》第十条第一款的规定，公共场所直接为顾客服务的人员，必须持有“健康合格证”方能从事本职工作。美容美发场所作为公共场所之一，其员工同样需要遵守这一规定。

二. 无证上岗的法律后果

• 若美容美发店安排未获得有效健康合格证明的从业人员从事直接为顾客服务工作，将违反《公共场所卫生管理条例》及其实施细则的相关规定。依据《公共场所卫生管理条例实施细则》第三十八条，县级以上地方人民政府卫生行政部门可责令限期改正，给予警告，并处以五百元以上五千元以下罚款；逾期不改正的，处以五千元以上一万五千元以下罚款。

三. 实际案例

• 以江安县某美容生活馆为例，因员工无证上岗被卫生健康局查处，并依法给予了警告及罚款的行政处罚。这一案例进一步印证了美容美发店员工无健康证上岗的违法性。

我建议：美容美发店经营者应严格遵守相关法律法规，确保员工持有有效健康合格证明后再上岗，以保障顾客的健康安全和公共场所的卫生环境。如有进一步需要，您可以继续咨询我。