针对您提出的“美发员工没有健康证怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，根据《公共场所卫生管理条例》第七条的规定，公共场所直接为顾客服务的人员，必须持有“健康合格证”方能从事本职工作。这是为了保障公共卫生安全，防止疾病传播。如果美发店的员工没有健康证，那么该店就违反了这一规定。
对于违反这一规定的美发店，卫生行政部门有权根据情节轻重给予相应的行政处罚。具体来说，根据《公共场所卫生管理条例》第十四条第一款第(二)项以及《公共场所卫生管理条例实施细则》的相关规定，处罚措施主要包括：
警告：卫生行政部门会首先给予美发店警告，指出其违法行为，并要求其立即改正。
罚款：除了警告外，卫生行政部门还会对美发店处以罚款。罚款的金额根据违法行为的情节轻重、经营规模、经营状况以及是否积极配合调查等因素综合考量。一般来说，罚款金额在五百元以上五千元以下。如果逾期不改正，罚款金额可能会增加到五千元以上一万五千元以下。
以您提供的南县南洲xxx烫染工作室的案例为例，该店因安排未获得有效健康合格证明的从业人员从事直接为顾客服务工作，被南县卫生健康局给予了警告，并处罚款人民币伍佰元整。同时，该店还被责令立即改正违法行为。
因此，我建议您作为美发店的经营者或管理者，务必确保所有直接为顾客服务的员工都持有有效的健康合格证明。这不仅是遵守法律法规的要求，也是保障顾客健康、维护店铺声誉的重要举措。如果发现有员工没有健康证，应立即安排其进行体检并办理健康证，以避免不必要的法律风险和经营损失。