在职心理健康老师给外地学生做咨询收费，在一般情况下并不违规。以下是对此问题的详细分析：

一. 法律未明确禁止在编教师兼职心理咨询并收费

• 我国法律并未明确禁止在编教师在业余时间进行兼职工作，只要这种兼职不影响其本职工作，且不侵犯所在单位的合法权益，通常是允许的。

二. 需考虑劳动合同的具体约定

• 如果在编教师与用人单位（如学校）签订的劳动合同中明确约定了禁止兼职的条款，那么教师需要遵守该约定。但如果没有相关禁止兼职的条款，那么教师进行兼职心理咨询并收费并不构成违法。

三. 需具备相关资质并遵守行业规范

• 收取心理咨询辅导费的人员通常需要具备相关的专业资质和资格，如心理咨询师证书等。这些专业人员经过系统的培训和学习，具备了提供心理咨询和辅导服务的能力和知识。
• 心理咨询辅导费的收取也需要遵守相关的法律法规和行业规范，例如明码标价、提供正规的发票或收据等。

四. 需遵守职业道德和保密原则

• 心理健康教师在提供咨询服务时，应遵守职业道德规范，保持与来访者的客观、公正、平等的关系，并为来访者保密。
• 不得利用咨询关系谋取私利，如接受和索取额外报酬或礼物。

综上所述，在职心理健康老师给外地学生做咨询收费，在一般情况下并不违规，但前提是需要具备相关资质、遵守法律法规和行业规范、以及职业道德和保密原则。同时，也要考虑与用人单位签订的劳动合同中是否有禁止兼职的条款。

我建议在职心理健康老师在决定进行兼职心理咨询并收费前，仔细审查自己的劳动合同内容，并咨询相关部门或法律专业人士以确保合规性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。