公司不按法定节假日休息而是安排串休，这种做法是不合法的。

一. 法定节假日的特殊性

• 法定节假日是国家规定的，用于休息、庆祝特定节日或纪念意义的日子，具有特殊的社会意义和价值。
• 劳动者在法定节假日享有休息权益，这是劳动法赋予劳动者的基本权利。

二. 法定节假日加班与串休的规定

• 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，用人单位在法定节假日安排劳动者工作的，应当按照不低于劳动者本人日或小时工资的300%支付加班工资，而不能用串休（调休）来替代。
• 这是因为法定节假日的性质特殊，是劳动者应当享受的休息权益，不能简单通过串休的方式来弥补劳动者加班的付出。

三. 公司不按法定节假日休息而是串休的法律后果

• 如果公司不按法定节假日安排休息，而是选择串休，那么这种做法就违反了劳动法的规定。
• 劳动者有权拒绝这种不合理的安排，并可以向劳动监察部门投诉或者通过劳动仲裁等法律途径维护自身权益。

我建议：公司应严格遵守劳动法的规定，按照法定节假日安排员工的休息时间。如果因特殊原因需要加班，也应按照法律规定支付加班工资，而不能以串休来替代。如有进一步需要，您可以继续咨询我。