公司不给予员工法定节假日休息是违法的。以下从不同角度为您详细分析：
一、法定节假日的法律规定
根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位在下列节日期间应当依法安排劳动者休假，其中包括国际劳动节、国庆节等法定节假日。这意味着，公司有义务在法定节假日为员工提供休息时间。
二、公司不安排法定节假日休息的后果
违法性质：如果公司未按照法定节假日的规定安排员工休息，且未支付相应的加班薪酬，这种行为就构成了违法。它违反了《劳动法》中关于劳动者休息权和获得劳动报酬权的规定。
加班薪酬的支付：根据《劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这是对劳动者在法定节假日工作的额外补偿。如果公司未支付这笔加班费，就进一步加重了其违法性质。
三、员工如何维护自己的权益
与公司协商：首先，员工可以尝试与公司进行协商，要求公司按照法律规定安排法定节假日休息或支付相应的加班薪酬。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并责令其改正。
申请劳动仲裁：员工还可以向所在地的劳动仲裁委员会申请仲裁。劳动仲裁委员会将依法对争议进行裁决，维护员工的合法权益。
提起诉讼：在极端情况下，如果员工对劳动仲裁结果不满意，还可以向法院提起诉讼，通过法律途径解决争议。
四、特殊情况下的处理
虽然公司有义务在法定节假日为员工提供休息时间，但在某些特殊情况下，如发生自然灾害、事故或因其他原因威胁劳动者生命健康和财产安全需要紧急处理时，公司可以安排员工加班。然而，即使在这种情况下，公司也必须依法支付加班薪酬，而不能以调休等方式替代。
建议：作为员工，您有权在法定节假日获得休息。如果公司未按照法律规定安排您休息或支付加班薪酬，您应当积极维护自己的权益。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。