实习期工资要不来，你可以向当地的劳动监察部门进行投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资。

一. 法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一条款明确规定了工资支付的形式和时间，以及禁止克扣或无故拖欠工资的行为。
2. 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这一条款进一步强调了用人单位支付劳动报酬的义务，并规定了支付的标准和时间。
3. 《劳动保障监察条例》第二十六条：用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的，由劳动保障行政部门责令限期支付，并可能加付赔偿金。这一条款为劳动者提供了法律保障，确保他们的工资权益得到维护。

二. 行动建议

1. 收集证据：首先，你需要收集与实习期和工资相关的所有证据，如实习合同、工资单、出勤记录等。这些证据将有助于证明你的工资权益。
2. 向劳动监察部门投诉：带着你收集的证据，向当地的劳动监察部门进行投诉。他们将调查你的投诉，并可能采取法律措施要求用人单位支付拖欠的工资。
3. 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门的处理结果不满意，你可以申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将根据你的申请和证据进行裁决，要求用人单位支付拖欠的工资。
4. 考虑法律诉讼：如果劳动仲裁结果仍然不满意，你可以考虑向法院提起诉讼。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，你可以依法向当地人民法院申请支付令，要求用人单位支付拖欠的工资。

我建议你尽快采取行动，维护自己的工资权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。