公司拒绝录用已发offer的员工，需要承担缔约过失责任，依法向劳动者支付赔偿金。以下是详细分析：

一. 公司拒绝录用的法律责任

1. 要约的法律效力：公司发出的offer属于要约，一旦劳动者同意并满足offer中的条件，公司就应按照承诺的内容与劳动者订立劳动合同。根据《中华人民共和国民法典》第四百七十六条，如果受要约人有理由认为要约是不可撤销的，并已经为履行合同做了合理准备工作，则要约不可撤销。
2. 缔约过失责任：公司在发出offer后拒绝录用，违反了诚实信用原则，导致劳动者信赖利益的损失。因此，公司需要承担缔约过失责任，向劳动者支付赔偿金。这一责任依据《中华人民共和国劳动合同法》第八十条，用人单位违反法律、法规规定，给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。

二. 员工如何维权

1. 保留证据：劳动者应保留offer、面试记录、通讯往来记录等证据，以证明公司确实发出了offer并随后拒绝录用。
2. 申请仲裁：劳动者可以向劳动仲裁机构申请仲裁，要求公司支付赔偿金。在仲裁过程中，劳动者需要提交相关证据，证明公司的违约行为以及自己因此遭受的损失。
3. 赔偿范围：劳动者可以要求公司赔偿因拒绝录用而导致的直接经济损失，如交通费、食宿费、通讯费以及因解除前一劳动关系所造成的工资损失等。

三. 公司如何避免此类纠纷

1. 谨慎发出offer：公司在发出offer前应充分考虑实际需求和人力资源规划，确保offer的严肃性和可靠性。
2. 明确撤销条件：如果公司在offer中需要保留撤销的权利，应明确说明撤销的条件和程序，以避免不必要的纠纷。

我建议，作为劳动者，在收到offer后应谨慎考虑并及时回复。如果公司拒绝录用，应及时咨询专业律师，了解自己的权益和维权途径。作为公司，应规范招聘流程，谨慎发出offer，并明确撤销条件，以避免不必要的法律纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。