法院会根据相关证据和法律规定进行判定。针对下料单中同一个材料填写了几种价格而对方不予认可的情况，法院通常会采取以下措施来判定：

一. 审查证据和合同内容

1. 审查证据：法院会首先审查双方提交的证据，包括下料单、合同、往来邮件、通信记录等，以了解争议的具体情况。

2. 审查合同内容：法院会仔细审查合同中关于材料价格、付款方式、验收标准等条款，以判断双方是否就材料价格有明确约定。

二. 沟通协商

1. 鼓励双方协商：法院可能会鼓励双方进行进一步的沟通协商，尝试就材料价格达成一致意见。

2. 调解：在双方同意的情况下，法院可以进行调解，提出合理的解决方案，以促进双方和解。

三. 司法鉴定

1. 申请鉴定：如果双方无法通过协商达成一致，且合同中对材料价格没有明确约定或约定不明确，法院可能会同意一方申请对材料价格进行司法鉴定。

2. 鉴定过程：法院会委托具备资格的鉴定机构进行鉴定，鉴定机构会根据相关物品的评估、市场调查等方式来确定材料的价格。

3. 鉴定结论：鉴定完成后，鉴定机构会出具书面鉴定意见，法院将依据此意见来判定材料价格。

四. 法律依据

1. 《中华人民共和国民事诉讼法》第七十九条：当事人可以就查明事实的专门性问题向人民法院申请鉴定。当事人申请鉴定的，由双方当事人协商确定具备资格的鉴定人；协商不成的，由人民法院指定。

2. 举证责任：根据“谁主张，谁举证”的原则，主张材料价格的一方需要承担举证责任。如果对方不予认可且不申请鉴定，而主张方又无法提供充分证据支持其主张的价格，法院可能会采信对方的不予认可意见。

五. 我的建议

1. 明确约定：为避免此类纠纷，建议双方在合同中明确约定材料的价格、质量标准、验收方式等关键条款。

2. 保留证据：在合同履行过程中，双方应妥善保留与价格相关的证据，如发票、收据、付款凭证等，以便在发生纠纷时能够提供充分证据支持自己的主张。

3. 寻求法律帮助：如果双方无法通过协商解决问题，建议及时寻求法律帮助，以便更好地维护自己的合法权益。

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