丈夫不可以直接要求归还菜刀，因为菜刀可能作为证据被警方扣留。接下来，我将对此进行详细分析：

一. 警方的调查权力与证据扣留

1. 调查权力：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，警方在接到报案后，有权对案件进行调查，包括询问当事人、勘验现场、搜查相关物品等。这是为了查明案件事实，确保法律的正确实施。
2. 证据扣留：在调查过程中，如果警方发现可能与案件有关的物品，如本题中的菜刀，他们有权将其扣留作为证据。这是为了防止证据被销毁或篡改，确保案件的公正处理。

二. 丈夫的权益与要求归还的合理性

1. 丈夫的权益：丈夫作为当事人，有权了解自己的案件进展，也有权对警方的调查行为提出异议。然而，这并不意味着他可以直接要求归还被扣留的物品。
2. 要求归还的合理性：在本案中，由于妻子报案称丈夫要砍人，且菜刀作为可能的作案工具被警方扣留，因此丈夫不能直接要求归还。即使警方调查后发现丈夫并没有拿刀，菜刀也可能因为与案件有关而被继续扣留，作为证据使用或备查。

三. 后续处理建议

1. 了解案件进展：丈夫可以积极与警方沟通，了解自己的案件进展，以及菜刀是否被作为证据使用。
2. 配合调查：如果警方需要丈夫提供进一步的信息或协助调查，丈夫应当积极配合，以便案件能够尽快得到公正处理。
3. 法律咨询：如果丈夫对警方的调查行为或证据扣留有异议，可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的救济途径。

综上所述，丈夫不可以直接要求归还被警方扣留的菜刀，因为菜刀可能作为证据被用于案件的调查和审理。如有进一步需要，您可以继续咨询我。