丈夫拿刀想要砍妻子，妻子应立即采取以下措施保护自己，并追究丈夫的法律责任：

1. 确保自身安全：

   • 首要任务是迅速逃离现场，避免与丈夫正面冲突，防止受到实际伤害。
   • 如果无法立即逃离，应寻找可以躲避或防御的物品，如家具、重物等，以保护自己免受攻击。
   • 尽快拨打110报警电话，向警方详细描述情况，包括丈夫的威胁行为、所持刀具类型以及自己的具体位置，以便警方迅速出警制止。

2. 追究法律责任：

   • 刑事责任：丈夫拿刀想要砍妻子的行为，如果构成故意杀人未遂或故意伤害罪（视具体情节和伤害后果而定），将面临刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
   • 民事责任：妻子有权要求丈夫承担因威胁行为造成的精神损害赔偿等民事责任。如果丈夫的行为导致了妻子身体上的伤害，妻子还可以要求丈夫赔偿医疗费、误工费等相关费用。

3. 申请保护措施：

   • 妻子可以向法院申请人身安全保护令，禁止丈夫接近、骚扰或威胁自己，以确保自身安全。
   • 如果情况紧急，妻子还可以向当地妇联、居委会或村委会等组织寻求帮助，这些组织可以提供临时庇护、心理疏导等支持。

4. 考虑离婚及子女抚养问题：

   • 如果丈夫的行为严重破坏了夫妻关系，妻子可以考虑提出离婚。在离婚过程中，妻子可以要求法院判决丈夫承担过错责任，并在财产分割、子女抚养等方面给予自己更有利的判决。
   • 如果双方有子女，妻子还需要考虑子女的抚养问题。在离婚时，法院会根据子女的权益和双方的具体情况判决子女的抚养权归属。

行动建议：

• 立即报警并保留好报警记录、医院诊断证明等相关证据，以便后续追究丈夫的法律责任。
• 寻求家人、朋友或专业机构的支持和帮助，共同应对这一危机情况。
• 考虑咨询专业律师，了解自己的法律权益和可行的法律途径，以便更好地保护自己。