裱花食品受《中华人民共和国食品安全法》的规制。以下是具体分析：

一. 裱花食品的定义与分类

• 裱花食品通常指的是在食品表面进行装饰、美化，如蛋糕上的奶油裱花、面包上的果酱涂抹等，这类食品因其特殊的制作工艺和食用方式，需要特别关注其安全性。
• 根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法规，裱花食品作为食品的一种，必须遵守食品安全法的各项规定。

二. 裱花食品的安全要求

1. 原料安全：裱花食品所使用的原料，如奶油、果酱、巧克力等，必须符合国家食品安全标准，不得使用过期、变质或含有有害物质的原料。

• 例如，如果蛋糕上的奶油已经过期，那么这款裱花蛋糕就不符合食品安全要求。

1. 制作过程卫生：裱花食品的制作过程必须在卫生的环境中进行，操作人员需遵守个人卫生规范，防止交叉污染。

• 例如，制作裱花蛋糕的厨师必须穿戴整洁的工作服，佩戴口罩和手套，确保操作过程中的卫生。

1. 储存与运输安全：裱花食品在储存和运输过程中，需保持适当的温度、湿度等条件，防止食品变质或受到污染。

• 例如，裱花蛋糕在运输过程中应使用冷藏车或保温箱，确保蛋糕的新鲜度和安全性。

三. 法律责任

• 根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，如果裱花食品存在安全问题，如使用不合格原料、制作过程不卫生等，相关责任方将承担法律责任，包括罚款、吊销许可证等。
• 严重者还可能构成犯罪，需承担刑事责任。

综上所述，裱花食品受《中华人民共和国食品安全法》的严格规制，从原料选择、制作过程到储存运输，都必须遵守相关法律法规，确保食品的安全性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。