员工声称未看见钉钉上公示的制度，并不能免除其遵守该制度的义务。以下是对此问题的详细分析：

一. 公示制度的法律效力

1. 公示即视为告知：在企业管理中，通过钉钉等内部通讯工具公示制度，通常被视为已经对全体员工进行了告知。根据《劳动法》的相关规定，用人单位有权制定规章制度，并有权通过合法方式告知员工。
2. 员工的注意义务：作为员工，有义务关注公司内部的通知和制度更新，特别是通过公司官方通讯渠道发布的信息。因此，即使员工声称未看见，也不能成为其违反制度的理由。

二. 制度公示的方式与责任

1. 公示方式的多样性：企业可以通过多种方式进行制度公示，如内部网站、公告栏、电子邮件、钉钉群等。钉钉作为现代企业常用的通讯工具，其公示效力应得到认可。
2. 员工的确认责任：员工应当主动查看公司发布的各项制度，并在必要时进行确认。如果员工因疏忽或故意未查看公示的制度，其后果应由员工自行承担。

三. 实际案例的参考

• 例如，在某公司中，通过钉钉群公示了新的考勤制度。一名员工因未查看群消息而违反了新制度，被公司处以相应处罚。该员工以“未看见公示”为由进行申诉，但公司依据钉钉群公示的记录和员工的确认责任，维持了原处罚决定。

综上所述，员工声称未看见钉钉上公示的制度，并不能成为其免除遵守该制度义务的理由。我建议企业在制定和公示制度时，应确保公示方式的合法性和有效性，并提醒员工注意查看和遵守。同时，员工也应增强自身的注意义务，主动了解公司的各项规章制度。如有进一步需要，您可以继续咨询我。